もり天＠伊勢そば

8月5日に白布温泉を後にして嫁さんの実家に辿り着き、しばらくは「お祖父ちゃんと孫」「お祖母ちゃんと孫」のコミュニケーションに任せてほったらかしにしてましたが（笑）、何のためにわざわざ毎回嫁さんの実家にも寄るかというと、蕎麦を食うためだ、というわけで、8月6日に伝説の蕎麦（笑）を食いに出掛けたのでした。

上の写真を見ろ、この太くて固そうな蕎麦を見ろ（笑）。

ここは東根にある伊勢そばという昔からある蕎麦屋です。
15年ほど前、山形に勤務してた頃、先輩に連れて行かれて食べて、蕎麦の太さと固さ、そして口の中が切れるほど固いかき揚げ（笑）にショックを受け、その後一度だけ結婚前に嫁さんと食べて以来食べてないのです。
そう、嫁さんが「あそこの蕎麦は二度とごめんだ」って言うから（笑）。

今回も最初は別の蕎麦屋に行くつもりだったんですが、たまたまそこが休みで、ルート的に一番ストレス無く行ける伊勢そばに幸運にも訪れることができたのでした。

久しぶりに味わうこの食感。

太い。
固い。
何より、蕎麦が自立するので、一度に何本も蕎麦つゆにつけることができない（笑）。
喉ごしなど皆無。
しっかり噛まないと飲み込めません。
かき揚げも相変わらず注意しないと口の中を切るほどの固さ（笑）。

そう、これは伊勢そばという食いもんだ。

しかし！
この蕎麦、このかき揚げに、大きめの器にたっぷり入った蕎麦つゆが、実にマッチするんです。
一つ一つとったら暴れん坊の食材達が、最終的には統一感を持った一流の料理に姿を変えるんです。
久しぶりに味わえて、ホント良かった。

ちなみに、普通盛り（確か750円）で十分お腹一杯になります。
俺は大盛りを完食しましたが、普通盛りを食い切れない人続出で、残った蕎麦を食ってたら腹一杯で死にそうになりました。
このへんのコストパフォーマンスも素晴らしいところです。

下の写真はおまけ。

山形駅に飾ってあった花笠まつりの花笠。
霞城公園の最上義光像。
そして、何の変哲もない山形の田園風景。